Et bah oui, il était temps! Je suis en Suisse depuis 4 mois, et je ne vous avais encore pas parlé de fromage…. Ce n’est pas normal!
L’erreur va être tout de suite réparée avec cet article, puisque je vais vous parler de ma journée à Gruyère!
Un peu de culture…
Alors Gruyère est une ville qui se situe en Suisse Romande (c’est à dire là où on parle français… là où les gens sont normaux quoi!), donc à 2h de routes de Zürich.Cette ville est connue pour son fromage, évidemment! Ce Fromage existe depuis l’Antiquité et a permis à la région de survivre lorsqu’au XVIIIe siècle la famine a touché le pays. Les vaches ont continué de produire du lait et les fromagers ont pu produire et commercialiser ce fromage dans tout le pays. Ils en envoyaient même aux armées pendant le guerre! Le Gruyère est produit dans les cantons du Vaud et du Valais, mais aussi dans le Jura, la Savoie et la Franche-Comté. En 2001,la Suisse dépose l’AOC du Gruyère, mais la France la demande également en 2007. S’ensuit une bataille inutile entre les deux pays pour qu’au final, l’Union Européenne accorde l’AOC à la Suisse et donne à la France l’appellation IGP (indication géographique protégée)… Voilà, tout le monde est content et le Gruyère sera donc Suisse!
Ce qu’il faut voir…
- La maison du Gruyère bien sûr! Où on apprend comment est fabriqué le Gruyère et notamment qu’il y a plus de 40 senteurs ou gouts différentes dans ce fromage (noisette, violette, foin, …) dû aux différentes herbes et fleurs que la vache a brouté!

- la maison Cailler, fabrique de chocolat
Ce qu’il faut manger…
- du gruyère, du gruyère et encore du gruyère! Sous toutes ses formes: nature, avec du pain, en fondue,….
- des meringues à la crème de Gruyère. Alors en fait c’est tout simplement une meringue nature que l’on trempe dans une crème fraiche (qui n’a pas le gout de fromage à ma grande déception!)

Donc si vous avez l’occasion de passer par là, arretez-vous! La ville est mignonne, le chateau intéressant, la vue splendide, le dépaysement garanti, et l’indigestion aussi!



























